Description
Entdecke die perfekte Kombination aus einem klassischen Keks und einer cremigen Käsekuchenfüllung! Diese Cheesecake-gefüllten Chocolate Chip Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch eine Geschmacksexplosion in jeden Biss. Ideal für jeden Anlass, ob als süße Überraschung bei Familientreffen oder als Snack für gemütliche Filmabende. Lass dich von der Kombination aus zartem Keksteig und frischer Käsekuchenfüllung begeistern!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker (granulierter Zucker)
- 75 g brauner Zucker
- 1 großes Ei, zimmerwarm
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen (Milchschokolade oder Zartbitterschokolade)
- 200 g Vollfett-Frischkäse, zimmerwarm
- 50 g feiner Kristallzucker
- 1 Eigelb
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Eigelb, alkoholfreiem Vanilleextrakt und einer Prise Salz gut vermengen. Die Mischung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer separaten Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den alkoholfreien Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten portionsweise zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist. Schokoladenstückchen unterheben. Den Teig abdecken und ebenfalls für mindestens 30–60 Minuten kühlen.
- Backofen auf 175°C vorheizen. Aus der gekühlten Käsekuchenfüllung kleine Kugeln formen. Eine Portion Keksteig flach drücken, eine Käsekuchenkugel in die Mitte legen und mit weiterer Keksteigportion bedecken. Zu einer Kugel formen und auf ein Backblech legen.
- Die gefüllten Kekse etwa 10–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 76 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 36 mg