Description

Diese cremige Kartoffelpfanne mit frischem Spinat und Frischkäse ist das perfekte schnelle Gericht für die ganze Familie. Mit zarten Kartoffeln, gesundem Spinat und einer köstlichen, cremigen Soße zauberst du im Handumdrehen ein nahrhaftes Essen. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen, bringt dieses Rezept frische Aromen auf den Tisch und lässt sich wunderbar abwandeln.

Ingredients

Scale

800 g – 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
400 – 500 g frischer Blattspinat
200 g Naturfrischkäse (Doppelrahmstufe)
1–2 mittelgroße Zwiebeln
2–3 Knoblauchzehen
2–3 EL hochhitzebeständiges Pflanzenöl (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
eine Prise Muskatnuss
optional: eine Prise Chiliflocken

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Instructions

Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen, in Salzwasser ca. 20-25 Minuten garen, bis sie weich, aber bissfest sind. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Spinat vorbereiten: Frischen Spinat waschen, grobe Stiele entfernen und gut abtropfen lassen.
Aromen vorbereiten: Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch hacken oder pressen.
Kartoffeln anbraten: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben goldbraun und knusprig anbraten (ca. 10-15 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aromen andünsten: Zwiebeln glasig anbraten (ca. 3-5 Minuten), dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Spinat hinzufügen: Den Spinat portionsweise in die Pfanne geben, zusammenfallen lassen und würzen.
Kartoffeln und Frischkäse vereinen: Gekochte Kartoffeln zurück in die Pfanne geben, gut vermischen und bei niedriger Hitze den Frischkäse unterrühren, bis er schmilzt.
Abschmecken & Servieren: Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und sofort heiß servieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 410 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 540 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 58 g
Fiber: 6 g
Protein: 12 g
Cholesterol: 25 mg