Description
Diese cremigen Knoblauch-Kartoffeln sind die perfekte Beilage für jedes Essen! Die Kombination aus zartem Kartoffelgeschmack und aromatischem Knoblauch sorgt dafür, dass du und deine Familie begeistert sein werdet. Einfach zuzubereiten und ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen – dieses Rezept wird schnell zum Lieblingsgericht!
Ingredients
Scale
- 800 g Kartoffeln
- 4 Knoblauchzehen
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 TL Thymian
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 5 mm) schneiden.
- Blanchieren: Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber bissfest sind.
- Abgießen: Kartoffeln abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Knoblauch anbraten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen, gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Soße zubereiten: Pflanzliche Sahne und Gemüsebrühe hinzugeben, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
- Auflaufform vorbereiten: Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kartoffeln schichten: Erste Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, Hälfte der Soße und etwas Parmesan darüber geben.
- Wiederholen: Den Schichtvorgang mit restlichen Kartoffeln, Soße und Parmesan wiederholen.
- Backen: Auflaufform bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Garnieren und servieren: Kurz abkühlen lassen, mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 24
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 6
- Protein: 12
- Cholesterol: 45