Description
Diese cremige Lachs-Spinat-Kartoffelrolle ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das garantiert alle begeistert. Mit einer fluffigen Kartoffelhaut, frischem Spinat und zartem Räucherlachs ist sie ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, frischem Dill und Zitronensaft bringt frische Aromen in jeden Bissen. Lass dich von diesem herzhaften Rezept inspirieren!
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 1 großes Ei
- 150 g Weizenmehl
- 100 g Kartoffelstärke
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- 250 g Frischkäse, weich
- 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Dill)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g frischer Spinat, welk und gehackt
- Schale von 1 Zitrone
- Frische Dillzweige (zur Garnitur, optional)
- Zitronenscheiben (zur Garnitur, optional)
Instructions
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und kurz dampfen lassen. Dann in einer großen Schüssel gründlich zerdrücken.
- Abgekühlte Kartoffeln mit Ei, Weizenmehl, Kartoffelstärke sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 1 cm Dicke ausrollen.
- In einer Schüssel Frischkäse mit Dill, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Spinat und Zitronenschale vermengen.
- Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Teig vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und die Enden gut andrücken.
- Rolle auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen.
- Nach dem Backen ca. 10 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg