Description
Erlebe den perfekten Genuss mit diesem Erdbeer Swirl Cheesecake. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und fruchtigem Erdbeer-Swirl sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit gesunden Zutaten ist dieser Käsekuchen nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Wahl für jeden Anlass. Ob für eine Feier oder einen gemütlichen Abend – er wird alle verzaubern!
Ingredients
Scale
- 200 g Vollkornkekse (z.B. Digestive oder Graham Crackers)
- 80 g geschmolzene pflanzliche Butter
- 2 EL Zucker
- 300 g frische Erdbeeren
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke (in 2 EL kaltem Wasser angerührt)
- 900 g Frischkäse (Doppelrahmstufe, Raumtemperatur)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier (Raumtemperatur)
- 120 g saure Sahne oder pflanzliche Crème fraîche (Raumtemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- 1 EL Zitronenschale (abgerieben, optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite die Springform vor.
- Zerkleinere die Kekse zu Bröseln und mische sie mit Zucker und geschmolzener Butter. Drücke die Mischung in die Springform.
- Koche die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft etwa 5–7 Minuten, püriere sie leicht und rühre die Speisestärke unter.
- Schlage den Frischkäse mit Zucker cremig, füge saure Sahne, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzu.
- Gib die Eier einzeln dazu und mische kurz unter.
- Gieße die Füllung in die Form, füge den Erdbeer-Swirl hinzu und forme Spiralen.
- Backe im Wasserbad für ca. 60–75 Minuten bis der Rand fest ist.
- Lass den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen und kühle ihn anschließend mindestens sechs Stunden im Kühlschrank.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück - ca. 100 g
- Calories: 263 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40