Description
Diese köstlichen Beef Birria Tacos sind der Inbegriff von Komfortessen! Mit zartem Rindfleisch, aromatischer Marinade und knusprigen Tortillas werden sie deine Geschmacksknospen verzaubern. Ob für ein schnelles Wochendinner oder eine Feier – diese Tacos sind immer ein Hit. Lass dich von den reichhaltigen Aromen mitreißen und genieße jeden Biss!
Ingredients
Scale
- 800 g Rinderbrust oder -schulter
- 3 getrocknete Guajillo-Chilis
- 2 getrocknete Ancho-Chilis
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 8 Maistortillas
- 150 g Oaxaca-Käse oder Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- Eine Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Limettenviertel zum Servieren
Instructions
- Chilis vorbereiten: Stiele und Samen von den Chilis entfernen. In einer trockenen Pfanne leicht rösten (2–3 Minuten).
- Marinade herstellen: Geröstete Chilis, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und einen Schuss Brühe in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Fleisch marinieren: Rindfleisch in eine große Schüssel geben, Marinade darüber gießen und gut vermengen. Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) marinieren lassen.
- Fleisch garen: Marinierte Rinderstücke in einen großen Topf oder Dutch Oven geben. Übrige Brühe und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann auf niedriger Hitze ca. 3–4 Stunden köcheln lassen.
- Fleisch zerkleinern: Gekochtes Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit zwei Gabeln in Stücke zerkleinern.
- Tacos zusammenstellen: Tortillas in der aufbewahrten Brühe eintauchen und in einer heißen Pfanne braten. Mit zerkleinertem Fleisch und Käse füllen, klappen und braten, bis der Käse schmilzt (ca. 2–3 Minuten pro Seite).
- Servieren: Tacos warm mit gehackten Zwiebeln, Koriander und Limettenvierteln servieren.
- Prep Time: 120 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Taco (ca. 150 g)
- Calories: 310 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 20
- Cholesterol: 50