Description
Diese köstliche Focaccia mit Pesto und frischen Tomaten ist ein echter Genuss für jeden Anlass. Der aromatische Duft von frisch gebackenem Brot kombiniert mit dem unverwechselbaren Geschmack von Pesto und saftigen Tomaten macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese Focaccia wird garantiert die Herzen deiner Familie erobern!
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 EL Honig
- 20 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 2 TL Meersalz
- 75 ml Olivenöl
- Pesto (ca. 200 g)
- Cocktail-Tomaten (ca. 250 g)
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
Instructions
- Hefe aktivieren: Hefe und Honig in eine Mulde im Mehl geben, Wasser hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Teig herstellen: Salz, Olivenöl und restliches Wasser zufügen, gut durchkneten und für 1,5 Stunden abgedeckt ruhen lassen.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 230 °C vorheizen.
- Teig vorbereiten: Olivenöl auf dem Blech verteilen, Teig darauf drücken, Löcher hineinstechen und großzügig mit Pesto bestreichen.
- Belag hinzufügen: Cocktail-Tomaten halbieren und zusammen mit Mozzarella, Parmesan und Pinienkernen gleichmäßig verteilen.
- Backen: Focaccia für 15–20 Minuten goldbraun backen.
- Servieren: Abkühlen lassen, optional mit frischem Basilikum garnieren und warm genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg