Description
Dieser Eiersalat mit Joghurt ist der perfekte Snack oder die ideale leichte Mahlzeit. In nur 20 Minuten zubereitet, kombiniert er die cremige Textur von Joghurt mit herzhaften Eiern und frischem Gemüse. Er eignet sich hervorragend für ein Mittagessen im Büro, ein Familienessen oder ein Picknick im Park. Gönn dir diesen gesunden und vielseitigen Genuss!
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt (griechischer Joghurt)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse Sellerie, gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Eier in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
- Währenddessen das Gemüse vorbereiten: Zwiebel würfeln, Sellerie schneiden und Kräuter hacken.
- Abgekühlte Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen und nach Geschmack würzen.
- Den Eiersalat auf einem Bett aus frischem Kopfsalat servieren oder auf deinem Lieblingsbrot genießen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snack
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 370 mg