Description
Starte deinen Tag mit diesen fluffigen Mini-Pancakes, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch köstlich schmecken! Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Sonntage mit der Familie. Ob süß mit frischen Früchten oder herzhaft mit Joghurt – die Möglichkeiten sind endlos. Lass dich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack dieser Mini-Pancakes begeistern!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 2 Esslöffel Zucker (oder eine Süße nach Wahl)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 16 g)
- ½ Teelöffel Salz
- 350 ml Milch (Vollmilch für Reichhaltigkeit)
- 1 großes Ei (Raumtemperatur) oder Alternativ: 1 Esslöffel Apfelmus
- 30 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- Etwas Öl oder Butter zum Braten
Instructions
- Gib in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz zusammen. Vermische sie mit einem Schneebesen.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel verquirlst du das Ei. Füge die Milch, die geschmolzene Butter oder das Pflanzenöl sowie den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
- Gieße die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Lass den Teig für etwa 5-10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Erhitze eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und gib ein wenig Öl oder Butter hinein.
- Verwende einen kleinen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs in die Pfanne zu geben.
- Brate die Mini-Pancakes für etwa 1-2 Minuten, bis sich kleine Bläschen bilden, dann wende sie vorsichtig und brate auch die andere Seite goldbraun.
- Halte die fertigen Pancakes warm im Ofen bei ca. 80°C.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 2 Pancakes (100 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg