Description
Entdecke die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und zarten Cookies mit diesen Fudgy Chewy Browkies Brookies! Sie sind einfach zuzubereiten, familienfreundlich und ideal für jeden Anlass. Diese süßen Leckereien werden deine Geschmacksknospen verzaubern und sind ein Hit bei Jung und Alt!
Ingredients
Scale
- 170g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 200g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil, fein gehackt)
- 200g Kristallzucker
- 100g brauner Zucker (hell)
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- 120g Weizenmehl (Type 405)
- 30g ungesüßtes Kakaopulver
- ½ Teelöffel Salz
- Optional: 100g Schokostückchen (Zartbitter oder Milch)
- 115g ungesalzene Butter (Raumtemperatur, weich)
- 100g brauner Zucker (dunkel)
- 50g Kristallzucker
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (alkoholfrei)
- 180g Weizenmehl (Type 405)
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 150g Schokoladenstückchen (Milchschokolade oder Semi-Sweet)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine quadratische Backform leicht ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Schmelze die Butter und die gehackte Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle bis alles glatt ist.
- In einer großen Schüssel die beiden Zuckersorten, Eier und Vanilleextrakt etwa 2–3 Minuten schaumig schlagen.
- Gieße die Schokoladenmischung langsam unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen.
- Gebe die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühre nur kurz um, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
- Verteile den Brownie-Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform.
- In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit beiden Zuckersorten cremig schlagen, gefolgt von Ei und Vanilleextrakt.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange rühren, bis ein Teig entsteht.
- Hebe die Schokoladenstückchen unter den Cookie-Teig.
- Nimm kleine Portionen des Cookie-Teigs und verteile sie vorsichtig auf dem Brownie-Teig.
- Backe die Browkies für ca. 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lasse sie vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50 g)
- Calories: 240
- Sugar: 25
- Sodium: 45
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: <1
- Protein: 3
- Cholesterol: 40