Description
Entdecke das Geniale Ahorn Sriracha Blumenkohl Rezept, das Blumenkohl in ein Geschmackserlebnis verwandelt. Diese köstliche Kombination aus süßem Ahornsirup und scharfer Sriracha-Sauce sorgt dafür, dass selbst Skeptiker um einen Nachschlag bitten werden. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, passt dieses Rezept perfekt zu jedem Anlass!
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1-1,2 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1–2 Esslöffel Speisestärke (Mais- oder Pfeilwurzelstärke)
- 60 ml Ahornsirup (Grad A oder B)
- 3–4 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
- 1 Esslöffel Reisessig (oder Apfelessig)
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in Röschen von etwa 3–4 cm.
- Gib die Röschen in eine große Schüssel und füge Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermengen.
- Streue die Speisestärke über den Blumenkohl und mische erneut.
- Verteile die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für ca. 20–25 Minuten (nach der Hälfte wenden).
- Vermenge währenddessen die Glasur-Zutaten in einer Schüssel.
- Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen, gib ihn zurück in die Schüssel und vermenge ihn mit der Glasur.
- Röste den glasierten Blumenkohl für weitere 8–12 Minuten bis zur Karamellisierung.
- Lass kurz abkühlen und serviere.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 215
- Sugar: 12
- Sodium: 450
- Fat: 10
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 7
- Protein: 5
- Cholesterol: 0