Description
Dieser gesunde Karottensalat ist die perfekte Kombination aus Frische, Farbe und Nährstoffen. In nur 10 Minuten zubereitet, begeistert er mit einem ausgewogenen Dressing aus Apfelessig und Zitrone, das die natürlichen Süße der Karotten unterstreicht. Ideal für geschäftige Wochentage oder als gesunde Beilage zu jedem Gericht.
Ingredients
Scale
- 400 g Karotten
- 1 Schuss Öl (z.B. Olivenöl)
- 1 Schuss Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Schuss Apfelessig
- 1 TL Honig
- Saft von ½ Zitrone
- Handvoll frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Karotten schälen, waschen und in eine große Schüssel raspeln.
- In einer separaten Schüssel Öl, Wasser, Salz, Pfeffer, Apfelessig, Honig und Zitronensaft vermengen.
- Das Dressing über die geraspelten Karotten gießen und gut vermengen.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Beilage
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0.9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg