Description
Diese Hähnchen Brokkoli Wildreis Suppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und die ganze Familie begeistert. Mit zartem Hähnchen, knackigem Brokkoli und nahrhaftem Wildreis ist sie die perfekte Wahl für ein gesundes Abendessen oder eine Mahlzeit für die Woche. Ideal für gemütliche Abende zu Hause!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Wildreis, gewaschen
- 1 Kopf Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Tasse Vollmilch (oder pflanzliche Milch)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Schneide das Hähnchen in Würfel und wasche den Wildreis gründlich.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und brate das Hähnchen ca. 5–7 Minuten an, bis es goldbraun ist.
- Füge Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzu und brate alles für ca. 4–5 Minuten an.
- Streue Paprikapulver und Kurkuma über die Mischung und rühre gut um.
- Gieße die Hühnerbrühe und die Milch ein, füge den Wildreis hinzu und bringe alles zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe ca. 25–30 Minuten köcheln.
- Füge den Brokkoli hinzu und koche ihn weitere 5–7 Minuten, bis er zart ist.
- Vermenge das angebratene Hähnchen wieder mit der Suppe, schmecke ab und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg