Description
Entdecke die köstliche Welt der indischen Küche mit diesem schnellen und einfachen Butterhähnchen-Rezept. Zartes Hähnchen wird in einer cremigen, aromatischen Sauce mariniert und geschmort, die den Gaumen verführt. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienabende – dieses Gericht ist ein Hit bei Groß und Klein. Lass dich von den intensiven Aromen begeistern und genieße jeden Bissen!
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkelfleisch
- 150 g Naturjoghurt (vollfett)
- 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Garam Masala
- ½ Teelöffel Kurkumapulver
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer oder Chilipulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 2 Esslöffel Butter (oder Ghee)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 400 g gehackte oder passierte Tomaten (aus der Dose)
- 50 g Kaschunüsse
- ½ Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- ½ Teelöffel Garam Masala
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- 3–4 grüne Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange (ca. 2 cm)
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Wasser oder Hühnerbrühe
- 100 ml Schlagsahne oder Kochsahne
- 1 Teelöffel Zucker oder Honig
- 1 Teelöffel Kasoori Methi (getrocknete Bockshornklee-Blätter)
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Naturjoghurt und allen Gewürzen vermischen. Mindestens 30 Minuten marinieren.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das marinierte Hähnchen goldbraun anbraten.
- Butter in die Pfanne geben, Kardamomkapseln, Zimtstange und Lorbeerblatt hinzufügen und rösten.
- Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten.
- Tomaten und eingeweichte Kaschunüsse hinzufügen, gut umrühren und köcheln lassen.
- Sauce pürieren bis sie glatt ist.
- Sahne, Zucker (oder Honig) einrühren und kurz köcheln lassen.
- Angebratenes Hähnchen zur Sauce geben und weitere Minuten köcheln lassen.
- Nach Belieben abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Abendessen
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 680
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 32
- Cholesterol: 90