Description
Dieser herzhafte Herbstliche Halloumi Orzo Auflauf ist die perfekte Wahl für kühlere Tage. Mit einer Kombination aus frischem Gemüse, cremigem Halloumi und zarten Orzo-Nudeln bietet dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis. Ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, lässt sich der Auflauf auch wunderbar im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen. Überraschen Sie Ihre Familie mit diesem nahrhaften und leckeren Rezept!
Ingredients
Scale
- 250 g Orzo (Nudeln)
- 200 g Halloumi, in Würfeln
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 150 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne (oder eine andere Alternative)
- 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder eine vegane Alternative)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Dekoration
Instructions
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Paprika und Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Spinat einrühren bis er zusammenfällt; dann die gekochten Orzo-Nudeln unterrühren.
- Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne in einer Schüssel vermischen, über die Mischung in der Pfanne gießen und gut umrühren.
- Halloumi-Würfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen.
- Mischung in eine Auflaufform geben, geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 6
- Sodium: 650
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 19
- Cholesterol: 55