Description
Der Himbeerkuchen mit Schokopudding ist ein himmlisches Dessert, das fruchtige Frische und schokoladige Cremigkeit perfekt vereint. Ideal für jede Gelegenheit, lässt sich dieser Kuchen einfach zubereiten und kann am Vortag gemacht werden, um den Geschmack noch zu intensivieren. Überrasche deine Familie oder Freunde mit diesem köstlichen Highlight!
Ingredients
Scale
- 110 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 4 g Backpulver
- 140 g Mehl
- 400 ml Milch
- 50 g Zucker (für Pudding)
- 1 Pck Schokopuddingpulver
- 30 g Sofort-Agar-Agar
- 500 g Himbeeren
- 200 g Sahne
- 350 ml Himbeersaft
- 150 ml Wasser
- 2 Pck roter Tortenguss
- 60 g Zucker (für Guss)
Instructions
- Himbeeren auftauen und gut abtropfen lassen.
- Milch mit Zucker in einem Topf erhitzen. Puddingpulver in der restlichen Milch verrühren und in die kochende Milch geben. Ständig rühren, bis der Pudding dick wird.
- Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 15–20 Minuten backen.
- Abgekühlten Pudding mit Agar-Agar vermengen und die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Sahne-Pudding-Mischung gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und mindestens eine Stunde kühlen.
- Himbeeren darauf verteilen, Tortenguss gemäß Anleitung zubereiten und über die Himbeeren geben.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 270 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 45