Description
Diese erfrischenden Himmlischen Zitronen Mousse Cheesecake Cups sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit! Mit einer luftigen Zitronenmousse, cremigem Frischkäse und einem knusprigen Keksboden sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker. Ideal für warme Tage oder als krönender Abschluss nach einem herzhaften Essen. Bereite sie im Voraus vor und genieße die Zeit mit deinen Gästen!
Ingredients
Scale
- 150 g Graham-Cracker-Krümel oder Butterkekse
- 50 g geschmolzene, ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
- 100 g Puderzucker
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 40 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Blatt Agar-Agar (ca. 5 g) oder 1 TL Agar-Agar-Pulver
- 300 ml Schlagsahne (30% Fett), kalt
- 50 g Puderzucker
- Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 2 Blatt Agar-Agar (ca. 3,3 g) oder 0,5 TL Agar-Agar-Pulver
- Frische Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren)
- Minzblätter
- Zitronenzesten
Instructions
- Muffinblech mit zwölf Papierförmchen auslegen.
- Graham-Cracker oder Butterkekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter und Zucker vermengen.
- Mischung gleichmäßig in die Förmchen drücken und ca. 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen.
- In einer großen Schüssel Frischkäse mit Puderzucker, Zitronenabrieb und -saft verrühren.
- Agar-Agar auflösen, abkühlen lassen und unter die Frischkäsemischung heben.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Mischung auf den Keksboden verteilen und erneut für mindestens 1–2 Stunden kühlen.
- Für die Mousse: Agar-Agar einweichen, Sahne steif schlagen und unter die Agar-Agar-Zitronenmasse heben.
- Mousse auf der Frischkäseschnitte verteilen und die Cups für weitere 3–4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cup - ca. 150 g
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg