Description
Genieße eine köstliche und nahrhafte Lasagne, die voller frischem Gemüse und proteinreicher Füllung ist. Diese hohe Protein Gemüse Lasagne kombiniert bunte Schichten mit aromatischer Tomatensauce und cremigem Tofu oder Quark. Perfekt für ein schnelles Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken. Das Beste daran? Du kannst sie im Voraus zubereiten und einfach aufwärmen, wenn der Hunger kommt. Lass dich von den Aromen verführen und entdecke, wie einfach es ist, gesund zu kochen!
Ingredients
Scale
- 250 g Vollkorn-Lasagneplatten
- 200 g Spinat
- 1 große Zucchini (ca. 300 g)
- 1 große Aubergine (ca. 300 g)
- 1 große Paprika (ca. 150 g)
- 300 g Tofu oder Quark
- 400 g Tomatensauce (aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch oder passierte Tomaten)
- 100 g fettarmer Mozzarella oder Parmesan
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Kichererbsen oder Linsen (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in kleine Würfel.
- Tomatensauce zubereiten: Erhitze Öl in einer großen Pfanne, brate Zwiebeln und Knoblauch an, füge die gewürfelten Tomaten hinzu, würze mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer und lasse alles etwa 10 Minuten köcheln.
- Füllung herstellen: Mische den zerdrückten Tofu oder Quark mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern in einer Schüssel.
- Lasagne schichten: Beginne mit einer Schicht Tomatensauce in der Auflaufform, gefolgt von Lasagneplatten, Gemüsefüllung und der Tofu-Mischung. Wiederhole dies bis alle Zutaten verbraucht sind. Schließe mit einer Schicht Lasagneplatten und Tomatensauce ab.
- Überbacken: Streue den geriebenen Käse über die letzte Schicht, decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe bei 180°C für 30 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 15 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
- Servieren: Lass die Lasagne nach dem Backen für etwa 10 Minuten ruhen.
- Prep Time: PT1H15M
- Cook Time: PT1H45M
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 15 mg