Description

Dieses karamellisierte Sesam Hähnchen ist ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen! Mit einer köstlichen Mischung aus süßem Honig, salziger Sojasauce und dem nussigen Aroma von geröstetem Sesam, wird dieses Gericht zum perfekten Highlight für dein Abendessen. Schnell zubereitet in nur 45 Minuten, begeistert es die ganze Familie und schmeckt besser als beim Chinesen um die Ecke. Lass dich von den Aromen verführen und genieße dieses leicht anpassbare Rezept.

Ingredients

Scale

500–600 g Hähnchenbrustfilet oder ausgelöste Hähnchenkeulen, in ca. 2-3 cm große Stücke geschnitten
2–3 EL gerösteter Sesam (Mischung aus weißem und schwarzem Sesam)
4–5 EL helle Sojasauce
3–4 EL Honig, Ahornsirup oder brauner Zucker
1–2 cm frischer Ingwer, fein gerieben oder gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gerieben oder gehackt
1–2 EL Reisessig
1 TL geröstetes Sesamöl
1–2 EL Speisestärke (Maisstärke), angerührt mit 3 EL kaltem Wasser

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Instructions

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und gut trocken tupfen.
In einer Schüssel Sojasauce, Honig (oder Süßungsmittel), Reisessig sowie den größten Teil des Ingwers und Knoblauchs verrühren. In einem separaten Gefäß die Speisestärke mit kaltem Wasser klumpenfrei anrühren.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig anbraten (ca. 5-7 Minuten pro Portion). Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die vorbereitete Soßenmischung in die Pfanne geben und zum Köcheln bringen. Etwa 1-2 Minuten leicht eindicken lassen.
Angerührte Speisestärke langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße sirupartig dick wird.
Angebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und gründlich mit der Karamellsoße vermischen. Kurz erhitzen, bis alles gleichmäßig glasiert ist.
Die Hälfte der gerösteten Sesamsamen unter das Hähnchen heben und sofort servieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 420 kcal
Sugar: 12 g
Sodium: 800 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 11 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 40 g
Fiber: 1 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 90 mg