Description
Diese Kartoffel-Kichererbsen-Bowl ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Die zarten, gerösteten Kartoffeln harmonieren wunderbar mit den nahrhaften Kichererbsen und frischen Zutaten. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die Woche – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert, dass du auch an hektischen Tagen gesund bleibst.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Avocado
- 1 kleine rote Zwiebel
- Frische Kräuter: Koriander oder Petersilie
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln und abgetropften Kichererbsen mit Olivenöl sowie den Gewürzen vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 30-35 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Optional: Ein Dressing aus Tahini, Zitronensaft und Ahornsirup zubereiten.
- Geröstete Mischung in einer Schüssel anrichten und mit Avocadoscheiben, Zwiebelringen und gehackten Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg