Description
Lust auf ein einfaches und köstliches Gericht? Diese Kartoffelpuffer sind die perfekte Lösung! Goldbraun und knusprig, bieten sie eine unwiderstehliche Kombination aus frisch geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Highlight bei Familientreffen. Serviere sie mit Apfelmus oder einem frischen Salat – diese Puffer sind immer ein Hit!
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 große Eier
- 2–3 Esslöffel Weizenmehl Typ 405 oder Speisestärke (Kartoffel- oder Maisstärke)
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
- eine Prise Majoran oder fein gehackter Knoblauch (optional)
- ausreichend Bratöl mit hohem Rauchpunkt (z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl)
Instructions
- Vorbereitung: Kartoffeln und Zwiebel schälen und grob oder fein reiben.
- Entwässern: Die geriebene Masse in ein Sieb legen, mit einem Küchentuch abdecken und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
- Teig anrühren: In einer Schüssel die entwässerte Masse mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Braten: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Esslöffelweise Teig hineingeben und flach drücken. Pro Seite ca. 4-7 Minuten goldbraun braten.
- Abtropfen lassen: Fertige Puffer auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 50 mg