Description
Dieses köstliche Korean BBQ Chicken Sandwich vereint die Aromen der koreanischen Küche in einem herzhaften Sandwich. Mit saftigem Hähnchen, einer würzigen Marinade und frischem Krautsalat ist es der perfekte Genuss für jede Gelegenheit – sei es beim Mittagessen, Abendessen oder einer Grillparty. Lass dich von diesem einzigartigen Geschmackserlebnis verführen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet oder entbeinte Hähnchenschenkel ohne Haut
- 3 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL brauner Zucker oder Honig
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Apfelmus oder geriebene Birne (optional)
- ½ Kopf Weißkohl oder Spitzkohl (fein geschnitten oder geraspelt)
- 1 große Karotte (geraspelt oder in feine Julienne geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Reisessig (für das Dressing)
- 1 EL Sesamöl (für das Dressing)
- 1 TL Zucker (für das Dressing)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- ½ TL Gochujang (optional, für das Slaw)
- 4–6 Brioche Buns oder Burger-Brötchen
- Gerösteter Sesam und frischer Koriander (gehackt, optional)
- Eingelegte rote Zwiebeln oder Kimchi-Blätter (optional)
Instructions
- Schneide das Hähnchen in Stücke von etwa 1–2 cm.
- Mische alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel und lege das Hähnchen hinein. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Schneide den Kohl fein und raspel die Karotten. In einer kleinen Schüssel alle Dressing-Zutaten gut vermischen, dann über den Kohl-Karotten-Mix gießen und gut vermengen.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen portionsweise etwa 3–5 Minuten pro Seite, bis es gar ist.
- Schneide die Brioche Buns horizontal auf und röste sie leicht an, bis sie goldbraun sind.
- Lege die untere Hälfte eines Brötchens auf einen Teller, verteile den Krautsalat darauf und setze eine Portion des gebratenen Hähnchens darauf. Optional mit geröstetem Sesam und Koriander garnieren.
- Setze die obere Brötchenhälfte auf dein Sandwich und serviere es sofort warm.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 80