Description

Entdecke die perfekte Alternative zur traditionellen Pizza mit diesem köstlichen Low Carb Blumenkohl-Pizza-Flatbread. Schnell zubereitet und ganz ohne Rindfleisch oder alkoholische Zutaten, ist dieses Rezept ideal für gesundheitsbewusste Genießer. Mit dem herzhaften Geschmack von Blumenkohl und würzigem Käse wird es deine Familie und Freunde begeistern. Ob klassisch belegt oder kreativ mit Gemüse – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Ingredients

Scale

1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 2–3 Tassen gerieben)
1 großes Ei
1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
1/4 Tasse Mandelmehl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL rote Pfefferflocken (optional)
Olivenöl-Spray (zum Kochen)
1/2 Tasse Pizzasauce (gekauft oder selbstgemacht)
1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse für den Belag
Beläge nach Wahl (z.B. gemischtes Gemüse oder Hähnchen)
Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

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Instructions

Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz verarbeiten.
Blumenkohl in einer mikrowellengeeigneten Schüssel für ca. 5 Minuten garen, bis er weich ist.
Nach dem Garen den Blumenkohl gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
In einer großen Schüssel den ausgedrückten Blumenkohl mit Ei, Käsesorten, Mandelmehl und Gewürzen gut vermischen.
Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech verteilen und mit Olivenöl besprühen.
Ca. 15–20 Minuten vorbacken, bis es goldbraun ist.
Mit Pizzasauce bestreichen, restlichen Käse und gewünschte Beläge darauf verteilen und für weitere 10 Minuten backen.
Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
Calories: 180 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 350 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 12 g
Fiber: 4 g
Protein: 15 g
Cholesterol: 70 mg