Description
Dieses köstliche Kürbisgemüse vom Blech ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zubereitet, begeistert es mit bunten Farben und einem süßen Geschmack. Ideal für alle, die gesunde und schnelle Gerichte lieben!
Ingredients
Scale
- 800 g – 1 kg Hokkaido-Kürbis oder Butternut-Kürbis
- 2 Stück Paprika (rot, gelb), grob gewürfelt
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 4–6 Zehen Knoblauch, ungeschält leicht angedrückt
- 3–4 Esslöffel Olivenöl
- Ein Bund frische Kräuter (Rosmarin und/oder Thymian)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
- Geräuchertes Paprikapulver (optional)
- 300 g festkochende Kartoffeln, in mundgerechten Stücken (optional)
- 200 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebeln spalten und Knoblauch leicht andrücken.
- Alle Gemüsesorten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Kräutern, Salz, Pfeffer und optionalen Gewürzen vermengen.
- Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten rösten, dabei nach 15–20 Minuten einmal wenden.
- Aus dem Ofen nehmen, abschmecken und warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 9
- Protein: 7
- Cholesterol: 0