Description
Diese köstlichen Apfel-Zimt-Pfannkuchen sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen entspannten Brunch mit der Familie. Mit frischen Äpfeln, aromatischem Zimt und einer einfachen Zubereitung sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Wahl. Die fluffigen Pfannkuchen lassen dein Zuhause von dem verführerischen Duft erfüllen und sorgen für strahlende Gesichter am Tisch.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (alternativ: Vollkornmehl)
- 1 EL Backpulver
- 2 EL Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 1 TL Zimt (nach Geschmack anpassen)
- Prise Salz
- 300 ml Milch (pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch)
- 2 Eier (oder 2 EL Leinsamenmehl + 6 EL Wasser als Ersatz)
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- 50 g Butter, geschmolzen (oder Kokosöl/Margarine)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter verrühren.
- Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren. Kleine Klümpchen sind in Ordnung.
- Gewürfelte Äpfel unter den Teig heben.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Dann umdrehen und ca. 1-2 Minuten goldbraun backen.
- Fertige Pancakes warm halten und nach Belieben servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg