Description
Dieser bunte und gesunde Meal Prep Salat im Glas ist die ideale Lösung für geschäftige Wochentage. Mit frischen Zutaten lässt sich der Salat einfach vorbereiten und bleibt bis zu fünf Tage im Kühlschrank frisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage bei Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 200 g grünes Blattgemüse (z.B. Rucola oder Spinat)
- 100 g Quinoa (optional)
- 1 bunte Paprika
- 1 Gurke
- 2 Karotten
- 200 g Cherry-Tomaten
- 300 g gegrilltes Hähnchen oder 400 g gekochte Kichererbsen
- 150 g Tofu oder Feta-Käse (vegetarische Option)
- 50 g Mandeln oder Walnüsse
- 60 ml Olivenöl
- 30 ml Zitronensaft
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 60 ml Balsamico-Essig (oder Joghurtdressing)
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprika nach Geschmack
- Kreuzkümmel nach Geschmack
Instructions
- Vorbereitung der Zutaten: Wasche und schneide das Gemüse sowie die Proteine in mundgerechte Stücke.
- Schichten im Glas: Beginne mit dem Dressing am Boden des Glases, gefolgt von den schwereren Zutaten wie Hähnchen oder Kichererbsen, dann das geschnittene Gemüse und zum Schluss das Blattgemüse.
- Nüsse und Samen hinzufügen: Streue die Nüsse über das Blattgemüse für zusätzlichen Crunch.
- Abdecken und Lagern: Verschließe die Gläser mit einem luftdichten Deckel und lagere sie im Kühlschrank.
- Servieren: Schüttle das Glas vor dem Essen, um das Dressing gleichmäßig zu verteilen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Category: Mittagessen
- Method: Schichten
- Cuisine: Gesund
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 8
- Protein: 25
- Cholesterol: 70