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Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta – gesund & lecker!

Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta – gesund & lecker!


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  • Author: Jana
  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Dieser Orientalische Rote Linsensalat ist nicht nur frisch und gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. In weniger als einer Stunde vereint er die nahrhaften Eigenschaften von roten Linsen mit dem cremigen Geschmack von Feta und einer bunten Mischung aus Gemüse. Perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Hauptgericht oder Beilage, wird dieser Salat sicherlich alle begeistern.


Ingredients

Scale
  • 200 g Rote Linsen
  • 150 g Feta-Käse
  • 1 große Paprika, in Würfel geschnitten
  • 1/2 Gurke, in kleine Stücke geschnitten
  • 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 34 EL Olivenöl
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Spüle die roten Linsen unter kaltem Wasser ab. Koche sie in einem großen Topf mit etwa 500 ml Wasser für 15 bis 20 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Wasche die Paprika und Gurke gut. Schneide die Paprika in kleine Würfel und die Gurke in kleine Stücke.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, gemahlenen Kümmel sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing.
  4. Gib die abgekühlten Linsen zusammen mit der Paprika, Gurke und der gehackten Petersilie in eine große Schüssel. Füge das Dressing hinzu und vermenge alles gut.
  5. Zerbrösele den Feta über den Salat und hebe ihn vorsichtig unter.
  6. Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Salat
  • Method: Kochen
  • Cuisine: Orientalisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion (300 g)
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 340 mg
  • Fat: 14 g
  • Saturated Fat: 5 g
  • Unsaturated Fat: 9 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 44 g
  • Fiber: 12 g
  • Protein: 18 g
  • Cholesterol: 30 mg