Description
Diese köstliche Pistazien-Himbeer-Torte kombiniert nussige Aromen mit frischen Himbeeren und einer cremigen Mascarpone-Füllung. Perfekt für jeden Anlass, ist sie einfach zuzubereiten und beeindruckt mit ihrem Aussehen. Nutze frische Zutaten und genieße ein leckeres Dessert, das garantiert jeden begeistert!
Ingredients
Scale
- 200 g Pistazienkerne
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 300 g Mascarpone
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja-Sahne)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g frische Himbeeren
Instructions
- Mahlen Sie die Pistazienkerne in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl.
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie die gemahlenen Pistazien, das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz hinzu; gut vermengen.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 25-30 Minuten.
- Lassen Sie den Kuchen auskühlen und bereiten Sie währenddessen die Mascarpone-Creme vor, indem Sie Mascarpone, pflanzliche Sahne und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Schneiden Sie den ausgekühlten Kuchen in der Mitte durch, füllen Sie ihn mit der Mascarpone-Creme und garnieren Sie ihn mit frischen Himbeeren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 30 mg