Description
Dieser Pistazienkuchen mit Zitrone und Mandeln ist eine himmlische Kombination aus nussigem Geschmack und frischer Zitrusnote. Ideal für jeden Anlass, sei es ein Kaffeekränzchen oder ein festliches Familienessen. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem perfekten Backprojekt für alle, ob Anfänger oder erfahrene Bäcker. Verwöhne dich selbst und deine Lieben mit diesem köstlichen Kuchen!
Ingredients
Scale
- 130 g Pistazienkerne (geschält, ungesalzen)
- 140 g Butter (braun gebrannt)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 130 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 4 Eier
- 40 g Speisestärke
- Gehackte Pistazien zur Dekoration
Instructions
- Backblech mit Backpapier auslegen und Pistazien fein mahlen.
- Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Zitronenschale reiben und Saft auspressen.
- In einer Rührschüssel Mandeln, Pistazien, Puderzucker und Zitronenschale vermischen; abgekühlte Butter, Eier und Speisestärke hinzufügen und gut verrühren.
- Teig in die Form geben und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten backen.
- Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, Glasur auftragen und gehackte Pistazien darüber streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 36 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg