Description
Dieser Apfelkuchen-Brotpudding ist das perfekte Dessert, wenn du etwas Schnelles und Leckeres zaubern möchtest. Mit der Kombination aus frisch gebackenen Äpfeln, warmem Zimt und einer cremigen Brotmischung wird jeder Bissen zum Genuss. Ideal für Familientreffen oder einfach als süßer Snack zwischendurch, lässt sich dieses Rezept leicht anpassen und wird sicher zum neuen Lieblingsdessert.
Ingredients
Scale
- 300 g altes Brot (Brioche, Challah, Sauerteigbrot oder Toastbrot)
- 3 Äpfel (z.B. Braeburn oder Granny Smith)
- 250 ml Vollmilch
- 100 ml Sahne
- 4 Eier
- 100 g brauner Zucker (hell oder dunkel)
- 60 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Piment
- 1 TL Vanilleextrakt
- 40 g Butter
- Eine Prise Salz
- Optional: 50 g Rosinen oder Sultaninen; 50 g gehackte Nüsse; Streusel aus Mehl, Zucker und Zimt
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine ofenfeste Pfanne mit Butter einfetten.
- Altes Brot in Würfel schneiden (ca. 2-3 cm).
- In der Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.
- Äpfel hinzufügen, mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Eier mit restlichem Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Gewürzen in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Milch und Sahne langsam einrühren.
- Brotwürfel in die Eiermischung geben und mindestens 15–20 Minuten einweichen lassen.
- Karamellisierte Äpfel gleichmäßig in der Pfanne verteilen, gefolgt von den eingeweichten Brotwürfeln.
- Ca. 35–45 Minuten backen, bis goldbraun.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410
- Sugar: 42
- Sodium: 120
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 150