Description
Dieses köstliche Rhabarber Rosmarin Kompott ist die perfekte Kombination aus herb-süßem Rhabarber und aromatischem Rosmarin. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Dessert, Beilage oder zum Verfeinern von Joghurt. Mit frischen Zutaten und ohne tierische Produkte bietet es eine gesunde Alternative für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber, gewaschen und in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
- 200 g Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 1 Tasse Wasser
- 2 Zweige frischer Rosmarin (ca. 10–15 cm lang)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
- Prise Salz
- Optional: 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder die Samen von 1 Vanilleschote für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Rhabarber vorbereiten: Rhabarber gründlich waschen und in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden.
- Kochen beginnen: Rhabarberstücke mit 1 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf geben, auf mittlere Hitze bringen und etwa 5-7 Minuten kochen.
- Zutaten hinzufügen: Hitze reduzieren, Zucker, Rosmarin, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Gut umrühren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Konsistenz überprüfen: Bei Bedarf den Rhabarber leicht zerdrücken; darauf achten, dass Stücke erhalten bleiben.
- Abkühlen lassen: Nach dem Kochen die Rosmarinzweige entfernen und das Kompott für 5 Minuten abkühlen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg