Description
Entdecke den perfekten Käsekuchen für jede Gelegenheit! Dieser saftige Käsekuchen mit Kirschextrakt und knusprigen Streuseln vereint cremigen Genuss mit fruchtiger Note. Einfach zuzubereiten, wird er schnell zum Highlight jeder Feier. Ideal für Familienfeiern oder entspannte Nachmittage – jeder Bissen zaubert ein Lächeln auf dein Gesicht!
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 150 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- Eine Prise Salz
- 1 kg Quark (40% Fett oder gemischt)
- 200 g Zucker
- 4 große Eier (Größe L)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 100 ml Schlagsahne (30% Fett)
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 2–3 TL Kirschextrakt
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten und Boden mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butter hinzufügen und zu krümeligen Streuseln verkneten.
- Zwei Drittel der Streusel gleichmäßig auf den Boden der Springform drücken.
- Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Kirschextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
- Eier einzeln unter die Quarkmasse rühren. Puddingpulver und Schlagsahne unterheben.
- Füllung auf den Streuselboden gießen und restliche Streusel darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 60–75 Minuten backen, bis der Rand fest ist.
- Ofen ausschalten und Kuchen bei leicht geöffneter Tür weitere 30–60 Minuten ruhen lassen.
- Komplett abkühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 75 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 309
- Sugar: 25
- Sodium: 72
- Fat: 16
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 33
- Fiber: 0.5
- Protein: 7
- Cholesterol: 97