Description
Entdecke das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende: Die traumhaft cremige Nudelpfanne mit feiner Crème fraîche kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse in einer unwiderstehlichen Soße. Schnell zubereitet und individuell anpassbar, wird dieses Rezept schnell zum Favoriten deiner Familie und Freunde. Lass dich von der köstlichen Kombination aus Aromen überraschen!
Ingredients
Scale
- 400 g kurze Nudeln (z.B. Penne, Fusilli)
- 200 g Crème fraîche
- 400 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Champignons
- 100 g frischer Spinat (optional)
- 1 Zucchini (optional)
- 100 g Erbsen (optional)
- 2 Karotten (optional)
- 400 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
- 400 g gehackte oder passierte Tomaten
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Thymian
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Rapsöl oder Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Kurze Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Stücke schneiden, Champignons putzen und vierteln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Rinderhackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen.
- In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Paprikastücke und Champignons hinzufügen, etwa 5–7 Minuten braten, dann mit Brühe ablöschen.
- Hackfleisch zurück in die Pfanne geben, Brühe und Tomaten einrühren, kurz aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln.
- Pfanne vom Herd nehmen, Crème fraîche einrühren und abschmecken.
- Gekochte Nudeln zur Soße geben, gut vermischen und kurz ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 7
- Sodium: 650
- Fat: 24
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 30
- Cholesterol: 90