Description
Entdecke die köstlichen Zucchini Brownies mit einem cremigen Erdnussbutter-Swirl! Diese saftigen Brownies sind perfekt für Kinder und Erwachsene und vereinen gesunde Zutaten mit unwiderstehlichem Geschmack. Mit Zucchini als Hauptbestandteil sind sie nicht nur schokoladig, sondern auch eine versteckte Gemüsequelle. Ideal für jede Gelegenheit – sei es als Snack für zwischendurch oder als Dessert bei einem Familienessen.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, fein gerieben
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 100 ml Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver oder Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 150 g cremige Erdnussbutter (für den Swirl)
- 50 g Puderzucker (für den Swirl)
- 1–2 Esslöffel Milch oder pflanzliche Sahne (für den Swirl)
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer großen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren, bis cremig.
- Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Zucchini unter die feuchte Mischung rühren.
- Trockene Zutaten portionsweise einrühren, bis alles gerade verbunden ist.
- Für den Swirl Erdnussbutter, Puderzucker und Milch in einer kleinen Schüssel vermengen.
- Brownieteig in die Form füllen, Erdnussbuttermischung darauf klecksen und mit einem Messer swirlartig durchziehen.
- Ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher noch leicht feuchte Krümel hat.
- Abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 40