Description
Dieser Veganer Pilz-Shawarma Wrap ist die perfekte Mischung aus erdigen Champignons und einer cremigen Tahini-Sauce. Schnell zubereitet und ideal für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen. Jeder wird den köstlichen Geschmack lieben, während du gleichzeitig gesunde Zutaten genießt. In nur wenigen Schritten erhältst du ein nahrhaftes Gericht, das sich hervorragend für Mittagessen oder Abendessen eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons (oder Austernpilze)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Vollkorn-Wraps oder Fladenbrote
- 3 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- Wasser zum Verdünnen
Instructions
- Champignons reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Koriander sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und gut umrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und die marinierten Pilze darin ca. 8-10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen die Tahini in eine Schüssel geben, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauch und Salz hinzufügen. Nach Belieben Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Wraps mit gebratenen Pilzen füllen und einen Esslöffel Tahini-Sauce darübergeben.
- Seiten einklappen und von unten nach oben aufrollen.
- Optional: Wraps in der Pfanne rösten für eine knusprige Außenschicht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg