Description
Entdecken Sie die köstlichen Vegetarischen Königsberger Klopse mit Linsen, die nicht nur herzhaft schmecken, sondern auch gesund sind. Diese kleinen Bällchen aus proteinreichen Linsen und frischen Zutaten sind perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Familientreffen. Mit einer cremigen Sauce und aromatischen Gewürzen sind sie eine wunderbare Abwechslung auf dem Speiseplan.
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen (gewaschen und abgetropft)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 1 große Karotte (gerieben)
- 100 g Paniermehl (für die Bindung)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Öl (zum Anbraten)
Instructions
- Die Linsen in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit der gehackten Zwiebel, geriebenen Karotte, Paniermehl, Petersilie, Senf sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Eine homogene Masse herstellen.
- Kleine Bällchen von ca. 4-5 cm Durchmesser formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Klopse rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Im gleichen Öl die restlichen Zwiebeln anbraten, dann die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die pflanzliche Sahne einrühren und abschmecken.
- Die angebratenen Klopse zurück in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 61 g
- Fiber: 18 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 0