Description
Wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert, ist dieser Wirsing-Eintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln genau das Richtige für dich. Mit frischem Gemüse und magerem Hackfleisch zauberst du ein wärmendes Gericht, das nicht nur lecker ist, sondern auch schnell zubereitet werden kann. Perfekt für kalte Tage und ideal zum Vorkochen – einfach ausprobieren!
Ingredients
Scale
- 1/2 – 1 Stk. Wirsing (ca. 400 g)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1–2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- 500 g Kartoffeln
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- Öl zum Anbraten (ca. 2 EL)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Crème fraîche (optional, ca. 100 g)
Instructions
- Wirsing vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
- Hackfleisch anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig braten.
- Zwiebeln hinzufügen: Zwiebel klein schneiden, zum Hackfleisch geben und kurz mitdünsten.
- Tomatenmark einkochen: Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Wirsing dazugeben und einige Minuten dünsten.
- Kartoffeln und Knoblauch vorbereiten: Kartoffeln klein würfeln und Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Eintopf zusammenstellen: Gehackte Tomaten, Kartoffeln und Knoblauch ins Fleisch geben, Gemüsebrühe aufgießen.
- Kochen lassen: Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 25–40 Minuten köcheln lassen.
- Crème fraîche hinzufügen: Nach Belieben unterrühren oder direkt servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg